A Review Of ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก
A Review Of ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก
Blog Article
ดูวิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวน้ำซุปเห็ดหอมเจ เพิ่มเติมคลิก
เส้นเล็ก (ตามชอบ), เนื้อหมู (ตามชอบ), กุ้งแห้ง (ไม่ใส่ก็ได้), ไข่ต้ม, ผักคะน้า/ถั่วงอก/ต้นหอม/ผักชี, น้ำเปล่า, พริกเผา, น้ำตาล, น้ำปลา, น้ำส้มสายชู, มะนาว, พริกป่น
เส้นแก้วชนิดเส้นเล็ก ทำจากสารสกัดจากสาหร่ายทะเลสีน้ำตาล
ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ เป็นสูตร ก๋วยเตี๋ยวแห้ง ยอดนิยมเลยก็ว่าได้ และเป็นอาหารสตรีทฟู้ดยอดฮิต ที่ใคร ๆ ก็อยากกิน จนถึงกับต้องไปตามทานที่ร้านคั่วไก่ชื่อดัง แต่ถ้านำสูตรนี้ไปลองทำตามแล้ว รับรองว่าไม่ต้องไปถึงที่ร้านอีก เพราะจะได้เส้นกรอบนอกนุ่มใน เหมือนกินที่ร้านยังไงยังงั้น พร้อมทำทานเองเมื่อไหร่ก็ได้เลย
เส้นเล็ก, ไข่ไก่, เกลือป่น, กระเทียมสับ, ผักเท่าที่มี, (เครื่องปรุงรส), น้ำปลา, น้ำตาลทราย, ซีอิ้วดำ
แม้เราจะคุ้นเคยกับเส้นเล็กที่เป็นเส้นก๋วยเตี๋ยว แต่จริง ๆ แล้วเส้นเล็กถือว่าเป็นวัตถุดิบที่สามารถนำมาประกอบเป็นเมนูอาหารได้อย่างมากมาย ทั้งยังมีให้เลือกทั้งแบบเส้นสดที่เหมาะกับการประกอบอาหารอย่าง ก๋วยเตี๋ยวหรือผัดไทย และเส้นแห้งที่เหมาะกับการซื้อติดบ้านไว้หรือพกพาเดินทาง แต่ถึงอย่างไรเมนูเส้นส่วนใหญ่ล้วนแต่ผลิตมาจากแป้งซึ่งมีคาร์โบไฮเดรตเป็นองค์ประกอบหลัก และให้พลังงานแคลอรีที่ค่อนข้างมาก การทานเมนูเส้นมากเกินไปจึงอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้ ฉะนั้นหากใครที่กังวลเรื่องนี้ เราแนะนำให้เลือกเป็นเส้นเล็กที่ทำจากบุกแทนค่ะ
เส้นขาวจากบุกแท้ เส้นเขียวมีส่วนผสมของคลอโรฟิลล์ ไม่มีแป้ง
หัวปลี ใบบัวบก ส้มมะปี๊ด มะม่วงเปรี้ยวซอย ปริมาณตามชอบ (ถ้าไม่มี ใช้มะนาวแทนได้)
ต้องการเขียนรีวิว? ไปที่ลิสต์ร้านที่ "ไปมาแล้ว" ใต้
เส้นเล็ก, ลูกชิ้นหมู, อกไก่เซเว่น, ผักชี, ต้นหอม, ซีอิ๊วดำหวาน, ซอสฝาเขียว, ซีอิ๊วขาว, ซอสหอยนางรม, ซอสพริก, น้ำส้มสายชู, น้ำตาล
ใส่เส้นใหญ่ลงไป แล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว พริกไทย ผัดให้พอเข้ากัน ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก แล้วปล่อยทิ้งไว้ ให้เส้นใหญ่ด้านล่างดูดซับน้ำมันจนกรอบ เสร็จแล้ว พลิกอีกด้าน ทอดให้กรอบเช่นกัน
สูตรจาก คุณ a pinky pig สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ในส่วนของวิธีการลวกนั้น แนะนำให้ลวกเส้นกับน้ำเปล่าก่อน หลังจากนั้นเทน้ำออกให้สะเด็ดก่อนเติมเครื่องปรุง ไม่ควรลวกนานเกินไปเพราะอาจทำให้เส้นอืดได้ จากพ่อบ้านแม่บ้านที่ซื้อกลับไปลองทำรับประทานแล้วชื่นชอบในรสชาติที่อร่อย และแนะนำสำหรับซื้อเป็นของฝากให้คนที่อยู่ต่างประเทศด้วยค่ะ
ใครที่ชอบเส้นเล็กที่เป็นเส้นสดที่ทางร้านผลิตและส่งตรงจากโรงงานสดใหม่ทุกวัน เราขอแนะนำเส้นเล็ก ตราเสือ ซึ่งเป็นเส้นเล็กสูตรโบราณ ตัวเส้นมีลักษณะเป็นสีขาวขุ่น แต่ไม่ใสเหมือนวุ้นเส้น มีการใส่ส่วนผสมของแป้งมันน้อย รับประทานแล้วไม่ติดคอ เมื่อสุกก็ให้ความเหนียวนุ่ม ไม่จับตัวกันเป็นก้อน สามารถนำมาปรุงอาหารได้โดยไม่จำเป็นต้องนำไปคลุกกับน้ำมันเยอะ